DIY蛋白薄脆饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：50
糖粉 ：50
黄油 ：50

辅料

蛋白 ：35

具体步骤

1.黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。

2.用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

3.加糖并用打蛋器搅拌均匀。

4.蛋白分三次加入。

5.用打蛋器搅拌均匀。

6.第二次加入蛋白。

7.同上用打蛋器搅拌均匀。

8.第三次加入蛋白。

9.同上用打蛋器搅拌均匀。

10.加入过筛面粉。

11.搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

12.把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。

13.在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

14.放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

15.成品图。

烹饪技巧

挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。