核桃蛋白脆饼怎么做好吃又简单

核桃蛋白脆饼主要用到的食材就是核桃还有蛋清，核桃具有补脑的作用，非常适合青少年人进行食用呢，蛋清进过打了之后，味道十分酥脆，两者相结合之后的味道真的是叫人欲罢不能，非常适合作为下午食用的甜品呢！

主料

辅料

具体步骤

核桃用勺子压碎

用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）；

两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发；

蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发；

再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次的打发应该是不够9分的，唉，第一次，情有可原了。）

将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀；

分成小堆，铺在油纸上（入蛋挞模的那些不太好）；

烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟；

出炉。

烹饪技巧

核桃要压碎之后进行使用，能更好地跟蛋白面粉搅均匀。