韩式拌酸辣虾的做法 韩式拌酸辣虾怎么做

“韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。
各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。
其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。
据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。
韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。
这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。
作为观赏奥运是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式拌酸辣虾的做法步骤

• 1、海虾洗净去头。

• 2、炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。

• 3、加入料酒炒出香味关火盛出。

• 4、取一个小碗加入番茄酱。

• 5、在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。

• 6、炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。

• 7、把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠。

• 8、关火后盛出大虾冷凉即可食用。

小窍门

我用的是熟海虾，也可以用活虾来做。

这是一道凉菜，所以要等虾冷凉入味在食用。