香甜的溶岩蛋糕怎么做好吃又简单
溶岩蛋糕是一种很甜很美的甜点，他在制作的时候需要很小心翼翼，稍有不慎做出来的都会破，但是我家里人都很喜欢吃，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。快准备好材料跟着我一起来学习这道香甜的溶岩蛋糕吧。
主料
黑巧克力 ： 70克低筋面粉 ：30
黄油 ：55
白糖 ： 20克
辅料
白兰地 ：1大勺具体步骤
1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。
2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。
4、再加入白兰地，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。
