美味溶岩蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟

许多人喜欢制作甜点，接下来介绍这道糕点。主要是由面粉搭配鸡蛋巧克力和牛奶和不同的配料制作而成。甜点之中的鸡蛋和牛奶的营养物质比较多，巧克力香甜美味，许多糕点都用这种材料，溶岩蛋糕口感多层，巧克力的颜色和糕点的形状让这道糕点制作出来外观好看。

主料

黄油 ：80
低筋面粉 ：30
黑巧克力 ：86

辅料

鸡蛋 ：1个
朗姆酒 ：3滴
开水 ：25
白糖 ：12
香草精 ：3滴
盐 ：1
速溶咖啡 ：3

具体步骤

1.速溶咖啡中倒入25克开水溶解备用。

2.巧克力放入小盆中，隔热水融化。

3.巧克力融化后放入黄油搅拌融化。

4.把融化的巧克力和黄油搅拌混合均匀。

5.倒入之前泡好的咖啡水搅拌均匀。

6.放入几滴朗姆酒。

7.放入3滴香草精搅拌均匀。

8.鸡蛋与白糖搅打均匀。

9.将白糖鸡蛋液倒入巧克力液体中搅拌均匀。

10.放入1克盐搅打均匀。

11.筛入低筋面粉翻拌均匀。

12.倒入纸杯里至六分满 。

13.放进烤盘中 ，放入提前预热10分钟的烤箱中层，220度，上下火烤7-8分钟 。

14.烤好后，待不烫手的时候撕去纸模，撒上糖粉趁热食用。

烹饪技巧

1、这款蛋糕一定要使用高温快烤的方法才可成功。2、这款蛋糕烤的时间不要太长，7分钟左右即可，烤的时间越长流出来的巧克力浆越少，超过10分钟巧克力浆就会全部凝固。