准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
2个 黄油 :
110蛋黄 :
2个黑巧克力 :
140 低筋面粉 :
60细砂糖 :
40 辅料
糖粉 :
适量 具体步骤
1.巧克力加黄油隔水溶化
2.2个蛋黄和两个全蛋加糖打至浓稠
3.打浓稠中的鸡蛋
4.倒入巧克力和黄油的混合液拌匀(不能划圈)
5.加入郎姆酒拌匀
6.筛入低粉拌匀
7.盖好盖子放冰箱冷藏一小时
8.从冰箱取出倒入挤花袋
9.模具事先围上油纸后再挤入八分满
10.220度,时间视模具和自家烤箱的脾气而定
烹饪技巧
我用了两种模具烤,小号的纸杯烤了三分钟,4寸的蛋糕模烤了13分钟,供大家参考。