美丽的香软蛋卷怎么做好吃又简单
香软蛋卷是一道外观美丽的美味佳肴。它是以牛奶、鸡蛋和面粉为主要食材制作而成，制作方法简单，食材简单易得，居家生活学来做着备点，可以用来待客或是当零食点心吃是道不错的选择。香软蛋卷的成品色泽美丽，吃起来鲜香绵软，细腻有层次感，清甜而不噎人，回味无穷。
主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：40ml
细砂糖 ：40
低筋面粉 ：40
辅料
沙拉酱 ：适量具体步骤
1.在蛋黄内加入砂糖，轻搅匀，再加入牛奶和油各40ml，轻搅匀，筛入低粉，用橡皮铲上下翻匀至无颗粒，不能划圈。
2.蛋白低速打发至鱼泡眼，加三分之一砂糖，再中速打发至稠，加三分之一砂糖，再中速打发至现纹路，加剩下的三分之一糖，最后打至出现弯角尖即可。
3.在面糊内加入三分之一打发好的蛋白，橡皮铲上下翻匀，再加三分之一蛋白，再翻匀，最后加剩下三分之一蛋白，再翻匀。
4.倒入放了油纸的烤盘内，抹匀，大力震掉气泡，放入预热烤箱，170度，中层，20分钟。
5.稍凉后到扣在油纸上。
6.趁温热去掉上面油纸，抹上沙拉酱。
7.卷起来，用保鲜袋装好，放冷藏30分钟定型。
8.切片，食用。
桃红老师的方子里蛋卷馅用的是奶油，因为天气热，而且我认为沙拉酱更健康，就改用了香橙味的沙拉酱，口味更清新!
