松软鸭丝蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

金黄的外表包裹着美味的鸭肉，鸡蛋的松软，鸭肉的鲜香，和谐搭配出一道美味，这就是鸭丝蛋卷。这道菜特别适合在家做，不需要太长时间就可以做出一道美味来，蛋卷皮的加上满满的鸭肉，让你吃的根本停不下来。这道菜很适合外出野餐，方便携带。

主料

鸡蛋 ：200
鸭肉 ：200

辅料

料酒 ：5
生抽 ：5
葱丝 ：10
姜丝 ：10
生粉 ：20

具体步骤

1.鸭肉切丝用料酒，蛋清，生粉搅拌均匀放置一会，起锅煸炒变白盛出备用。 2.调一个碗汁，生抽，老抽，糖，耗油适量，起锅放入碗汁起泡后倒入鸭丝快速翻炒，鸭丝包裹均匀后勾嵌，放入少许鸡精起锅。

3.两个鸡蛋打散，分两次煎成两个蛋饼。 4.放上鸭丝，卷成蛋卷。 5.卷时左右两头向里折起，卷好后鸭丝不会漏出来。 6.最后改刀装盘，完成。