香软的卷卷面包怎么做好吃又简单
卷卷面包是一款我很喜欢的面包，一般烘焙店都会做这个，软软嫩嫩的，老可爱了呢。如它名字一样，像一个卷发女孩，QQ的。看起来做法有点难，其实没有很难，奶香味十足，当早操中餐晚餐都不为过，而且卷卷面包形状卖萌，吸引人，烘焙届的卷发姑娘，好吃又好看！
主料
面包粉 ：260牛奶 ：140
辅料
白糖 ：40黄油 ：15
盐 ：3
效母粉 ：3
具体步骤
1.准备材料，面包粉，白糖，盐，效母粉，牛奶。
2.面包粉里加入除了黄油以外所有的材料，盐和效母粉分开放，最后倒入牛奶。
3.揉至光滑的面团后，放冰箱冷藏30分钟。
4.取出面团排气后，就可以拉出粗膜。然后开始揉面或者摔打，至面团出细膜。
5.用手抓着面团的一角摔打面团，这样出膜最快。
6.膜已经出的很好了。可以加入黄油。
7.面团整圆加入黄油，继续摔打面团。
8.摔打的过程，水分流失的很快，所以要撒适量的牛奶，来增加湿度。
9.就这样继续摔打面团。
10.历经13分钟左右已经出了细膜，一般家庭的面包就可以了。
11.面团整圆盖上保鲜膜开始醒发到双倍大。
12.醒发好的面团，醒发时间按温度计算，夏天室内1个小时就到位了。
13.面团取出直接按扁排气，然后分割适量大的剂子。小剂子在醒10分钟。
14.醒后的小剂子搓长条。
15.在对折起来，像拧麻花一样。
16.两头在捏紧，即成面包生胚。
17.表面刷上全蛋液，醒发到双倍大。
18.另一种是把面团按扁擀成舍片状。
19.在一头用刀切三下，一头是连着不要切断。
20.这样卷起来即可。
21.烤盘铺上锡纸，哑光面在上面，面包生胚醒发双倍大。
22.醒发到位的面包胚，刷上一层蛋液。
23.烤箱180。中层20分钟即可完成。
24.好香的面包，放凉后冰箱冷藏过夜，味道更好吃。
25.这一款上色均匀，拉丝看的见，柔软细腻
