香软的香橙蛋糕卷怎么做好吃又简单
主料
植物油 ：30牛奶 ：55
低筋面粉 ：70
脐橙 ：2小个
鸡蛋 ：3个
砂糖 ：50
辅料
莲雾果泥 ：适量具体步骤
1.所以原材料备齐。
2.脐橙用盐水泡洗干净。切成约2mm厚度的溥片(如图片)。
3.蛋黄和蛋清分开，蛋清打入一个无水无油的干净打蛋盆里。蛋黄放另外一个盆子里。
4.蛋黄的这个盆子加入牛奶和植物油，完全搅拌均匀。
5.一次性筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀。
7.搅拌成顺滑无颗粒就可以了。
8.现在我来打发蛋清，用电动打蛋器底速打发至粗泡泡，这时候加入二分之一的砂糖。
9.改用高速打发至出现明显的纹理，这时加入剩余的砂糖，继续打发。
10.打发至中性即可。(一定不要打至干性哦）
11.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄混合糊里，切拌均匀。
12.拌好之后，全部倒入蛋白霜的盆子里。
13.切拌均匀。
14.切拌好了。下一步我要烤橙子片了。
15.取9片大小较为均匀的橙子片，摆在铺好油纸的烤盘里，放入烤箱中层，用上下火180度，同时开启排风功能，烤10分。
16.烤好了，油纸被橙皮油弄得有些不好看了，会影响到蛋糕的美观。所以换一张干净的吧！
17.烤好的橙子片换置到干净的油纸上。均匀的放入烤盘。
18.倒入蛋糕糊。
19.用蛋糕奶油刮帮助整理平整。
20.整理好了，放入180度预热10分钟的烤箱中下层，用170度上下火烤18分钟。(每个烤箱可以不一样，时间得自己把握)。
21.烤好了，倒扣到一张备好的干净油纸上。轻轻的取掉底部的油纸。
22.完美的取完了。
23.再把蛋糕反回来，在没有橙子片的这一面均匀的涂上果泥酱。
24.用油纸包裹着卷起来。把两头的油纸拧紧，放置冰箱30分钟让蛋糕卷定形。
25.完美的定好形了。从橙子片的中间切块。这样能保证每份蛋糕卷都有香甜的橙子哦。
26.装盘子，美美的下午茶开始了！
我来分享如何购买好橙子：1、皮上有厚厚一层东西，闪闪发光、摸起来粘手的橙子不要买2、买橙子特别是脐橙要选正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙，而质量不好的橙表皮孔较少，摸起来相对光滑。
