空心菜的茎可以吃吗

可以吃，可以炒着吃、凉拌吃。空心菜在全国的种植范围很广，但是主要在南方种植。空心菜所含的成分物质丰富，含有大量的钙、维生素A和维生素C、烟酸和胡萝素等，夏天是空心菜的盛产季节。炒空心菜时要注意以下几点：

1、空心菜可以煮汤也可以凉拌也可以炒菜，但是炒空心菜的时候要用大火快速炒，可以减少空心菜中营养的流失。

2、空心菜的叶子和茎更适合食用，可以炒菜、煮汤、凉拌。

3、炒空心菜前要注意择取空心菜茎部的老梗，其吃起来生涩难以咽下，会影响口感。

4、炒过的空心菜不能隔夜。