香甜软糯的抹茶蜜豆卷怎么做好吃又简单
松软的抹茶味蛋糕卷着蜜豆奶油，吃起来香甜可口，奶油的味道甜而不腻，蜜豆也是软糯香甜，奶香的气息扑鼻而来，松松软软的，咬上一口，奶油在口中化开，蛋糕湿软香甜，抹茶的味道浓郁，抹茶蜜豆卷制作过程较为复杂，需小心谨慎，当作下午茶的甜心配上一杯牛奶非常合适。
主料
鸡蛋 ：3个低筋面粉 ：60
牛奶 ：60
辅料
油 ：25抹茶粉 ：5
白砂糖 ：50
盐 ：2
蜜豆奶油 ：适量
蜜红豆 ：100
淡奶油 ：200ml
具体步骤
1.准备好所有食材并称好配比。鸡蛋3个，白砂糖50g(蛋黄用20g、蛋白用30g)，低筋面粉60g，牛奶60g，油25g，抹茶粉5g，盐2g，奶油200ml，白砂糖少许，蜜红豆100g。
将荀瓜青椒切片，姜切碎
热锅凉油，放入花椒，姜，红辣椒，炒香
倒入荀瓜，翻炒
加入盐，老抽，醋，蚝油，翻炒均匀
然后加入青椒翻炒
28.抹茶蜜豆卷，甜蜜又清爽。可以撒上糖粉或一些奶油装饰一下，卖相口感都更好哦。
1、蜜豆的制作过程详见之前菜谱(蜜豆)。2、打发蛋清时打至中性发泡就好，蛋清打太过头的话卷蛋糕时容易断掉。3、蛋糕卷的一头一定要留出一些空白，太多奶油一会不好卷起。4、奶油加适量白砂糖打发，不需要太多，蜜红豆和蛋糕也是甜的，以免加多了太甜发腻。5、切蛋糕片的时候刀选择锋利一些的，这样切出来才完整。切完一片刀要擦一下切出的奶油再切下一片，这样比较好切。6、卷好的蛋糕冷藏定型后再切片才不会散开。7、不管做任何甜品加一些盐，可以让甜品口感更加有层次感，味道更好，不会很腻。8、做好的蛋糕卷上可以再撒些糖粉或装饰一些奶油，不仅卖相好口感也好。9、吃不完记得放入冷藏，不然奶油容易化。
