茄蛋开花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蛋 ：3只
中蕃茄 ：3-4个
圣女果 ：6粒左右
青葱 ：1条

辅料

水 ：160毫升
盐 ：适量
糖 ：适量
茄汁 ：2汤匙
鲜奶 ：2汤匙
淡花奶 ：1汤匙
油 ：适量

具体步骤

1. 蛋先和奶捞匀，中火下油起锅，炒至蛋7成熟(还有蛋汁)，盛起备用。

2. 快火下油起锅，下蕃茄加少许糖略炒，加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化，加少许糖和盐先调味，如果不够酸味，可以加少许蕃茄汁。

3. 调好味后，加入蛋，快手炒匀装盘，排上圣女果，洒上葱花即可。