软嫩的番茄蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
番茄 ：2个

辅料

春笋 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备两个新鲜的番茄，洗净。

2.切成一块块的，等着下锅。

3.准备两个本鸡蛋，我家爱吃本鸡蛋，特别香。

4.打碎鸡蛋，蛋黄和蛋清搅拌匀，在里面加入少许盐，鸡精，料酒。

5.在汤锅里先加入水，放煤气灶上先将水煮开。

6.水开后先放入番茄。

7.将若干春笋也放入，增加鲜味。

8.待烧开后滚起来后，加入少许盐。

9.再将搅拌匀的鸡蛋倒入汤锅。

10.鸡蛋很容易煮熟，我喜欢吃嫩点的，所以很快就加入鸡精，准备出锅。

11.出锅装碗，好大一碗番茄蛋花汤啊，味道很可口。

烹饪技巧

如果喜欢吃嫩点的鸡蛋的话，将鸡蛋倒入后，煮1-2分钟后就可以出锅了，那样的蛋花是最嫩最好吃的。