碗粿（水粿）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜脯 ：适量
蒜茸 ：适量
酱油 ：适量
黑酱油 ：适量
粘米粉 ：150
水 ：220
盐 ：3
沸水 ：420
油（玉米油） ：10
玉米淀粉（红薯粉） ：10

辅料

具体步骤

1. 米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。

2. 加沸水，快速搅拌成米浆。

3. 加油，拌均匀。

4. 模具入蒸锅，蒸5分钟。

5. 米浆再次搅拌好，用小汤勺子装勺入模具。

6. 大火蒸20分钟。

7. 热锅，下油爆香蒜茸，下菜脯翻炒，下酱油和黑酱油调味。

8. 碗粿和炒香的菜脯一起吃，美味。

烹饪技巧

玉米淀粉可以换成红薯粉或者木薯粉。用红薯粉或木薯粉做的粿更软一些。