准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白粿 :
半斤 辅料
小白菜 :
三棵 胡萝卜 :
半根干香菇 :
数朵 瘦肉 :
一些鲍鱼汁 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1. 先将瘦肉切成丝,胡萝卜擦成丝,干香菇泡发半小时后洗净切丝(泡发的水留着备用),并用小碗先将鲍鱼汁与盐一并调稀调匀(盐少许,因鲍鱼汁本身有咸度)。
2. 热锅少油,放瘦肉翻炒变色,再加入胡萝卜、香菇一并翻炒,数分钟后倒入泡发香菇的水及鲍鱼汁且没过菜(不可太多,要不就成煮白粿了),盖上锅盖等煮开。
3. 待开后,加入白粿与小白菜,并不时翻动以免粘锅,等汁收的差不多时,即可关火出锅装盘。