潮汕菜头粿怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
粘米粉 :250g
胡椒 :适量
芹菜 :2根
潮汕俗话:菜头粿热单畔。这个“热”字在潮汕话中有一个异音的意思“爱恋”,所以有人处于单相思中时,大家就取笑他“菜头粿热单畔”。菜头粿是潮汕民间小吃,又称萝卜糕,菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃,无需等到逢年过节,你都能在潮汕的街市市场中找到它的身影:既是喝早茶时的点心,又是吃宵夜时的美味。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家在家做出Q弹的风味小吃吧:潮汕菜头粿
主料
白萝卜 :1个粘米粉 :250g
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
芹菜 :2根
具体步骤
将芹菜洗干净,切碎,放置盘中,待用
将白萝卜去皮,洗干净,先切成薄片,再切成丝,放置碗中,待用
接着在装胡萝卜丝的碗中,倒入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀
搅拌均匀后,倒入适量的粘米粉,再搅拌均匀
随后,倒入盘中,平铺均匀后,撒上芹菜,放入蒸笼蒸1个小时
1个小时候后,将蒸熟的菜头糕取出,切成一小块一小块的,在锅中倒入适量的油,将其煎至金黄即可
最后,成品完成,撒上白糖或者蘸点辣椒酱更美味哦
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
胡萝卜丝也可用工具搓成丝,比较便捷
在菜头粿放入盘中前,可在盘中抹上一点油,防止黏盘,切菜头粿时,刀也可以抹点油