准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 :
700 长茄子 :
100肉丝 :
50 榨菜 :
30 辅料
蒜 :
适量红椒 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量白糖 :
适量 酱油 :
适量蚝 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌,
2. 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟
3. 将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝,大火蒸10分钟,
4. 取出后撒入蒜末、红椒末,锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可