舒芙蕾松饼的做法 日式网红 - 舒芙蕾松饼 舒芙蕾松饼怎么做

“火遍抖音的高颜值舒芙蕾松饼，在家也可以自己动手做。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

舒芙蕾松饼的做法步骤

• 1、先将蛋黄和蛋清分开。

• 2、蛋黄内加入牛奶、搅拌均匀。

• 3、慢慢加入面粉在蛋黄中搅拌均匀。

• 4、蛋清慢慢加入白砂糖打发，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

• 5、取三分之一的蛋白到蛋黄中搅拌，拌匀后将蛋黄倒入剩下的蛋白内，翻拌均匀。

• 6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量放入锅中。

• 7、盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

• 8、煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上一点蓝莓点缀即可。

小窍门

1、一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺，会更加松软有弹性。
2、可以加入适量的果酱或者水果，果汁搭配，味道更佳。