清淡的莲藕薏米排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

小排骨 ： 300g
莲藕 ：150

辅料

薏米 ： 15g
盐 ： 2g

具体步骤

薏米提前浸泡1小时以上，洗净备用。排骨洗净后，放入水中焯一下，去除血水，备用。莲藕洗净，切成厚片

另取一只干净的炖锅，加入1000ml水，待水烧开后，放入排骨和薏米，一起炖煮1个小时后，加入藕片，再炖15-20分钟，直至排骨熟透，调入盐，即可食用

烹饪技巧

1、薏米不容易煮烂，如果能提前浸泡一下，将大大减少煮制的时间，可以在前一天晚上将薏米泡上，第二天使用时就非常容易煮烂了。2、另外，炖制排骨时，还可以放少量食醋，这样更有利于钙质的析出