准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
500 辅料
老抽 :
1勺 白砂糖 :
1勺香叶 :
2片盐 :
2勺生抽 :
2勺啤酒 :
200ml 具体步骤
1.鸡蛋煮熟,晾凉
2.鸡蛋皮在硬桌面上嗑碎,剥掉
3.选择能加热的盆,放入鸡蛋,加老抽,生抽,盐,糖,香叶,啤酒调味,具体比例看配料表,仅供参考
4.将调料混匀,在火上加热,不断翻动鸡蛋使其 每一面都占上酱汁,改小火慢煮,直到汤汁只剩1/3
5.加盖闷一会儿。在汤汁里浸泡一夜,就很入味了
烹饪技巧
酱汁依据个人喜好调制。我挑的不太咸,大家可以尝试多加点盐或者酱油,不喜欢糖可以不加。
可以用十三香,五香面等代替香叶,但都不要放多了,一点点就可。