自制手撕牛肉的做法 【桃李厨艺】让人停不下来的零食，自制手撕牛肉 自制手撕牛肉怎么做

“　超市里的牛肉干看起来好吃，但是质量不敢保证，不如自己动动手，美味就来了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制手撕牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切大块，焯水，主要是去血水和看牛肉收缩程度。

• 2、顺着牛肉纹路，把牛肉切成大小一样的条状。

• 3、把配料准备好，口味可以自己调

• 4、把牛肉和配料（除了孜然粉和辣椒粉）一起放到高压锅中，加入卤水汁，压十分钟，然后开锅煮到汁收完。

• 5、把卤好的牛肉沥干水。

• 6、热锅，宽油，把沥干水的牛肉下油锅，中火油炸。牛肉的干湿程度自己把控。

• 7、把牛肉捞出来控油。

• 8、撒孜然粉和辣椒粉，手撕牛肉就完成了。

小窍门

口味可以根据自己的喜好来调制。