为什么螃蟹要反过来蒸煮

这样螃蟹的鲜度、汤汁不会流失。螃蟹在蒸制之前要用小刷子刷洗，这样才能把螃蟹清洗的干净，清洗干净的螃蟹放在蒸锅里，可以加适量的姜片、葱段，这样蒸好的螃蟹不会有腥味。蒸好的螃蟹没有吃完可以选择用保鲜膜密封起来或者放进保鲜袋中，然后放入冰箱里冷藏保存，这样通常能保存2天。