自己做的珍珠肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉末 ：300
糯米 ：150

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
枸杞子 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
小葱 ：适量
黑木耳 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.肉糜

2.糯米浸泡8小时

3.黑木耳泡发

4.黑木耳泡发后切碎

5.肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末

6.肉糜放上黑木耳碎、淀粉

7.搅拌上劲

8.枸杞子

9.枸杞子泡发

10.搅拌好的肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里

11.滚上糯米

12.水烧开，将做好的丸子放入盘子里，上锅蒸

13.丸子蒸8分钟焖锅2分钟，出锅，装盘用枸杞子、葱花点缀即可上桌了

烹饪技巧

肉糜一定要搅拌上劲，这样吃起来软糯有弹性。