准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉 :
300 辅料
糯米 :
80 具体步骤
1.糯米洗净,用清水浸泡4小时。
2.肉洗干净,沥干水分,切成肉片,再切成肉丝,最后切成肉丁,用刀剁几下就好了。
3.肉馅放入大碗中,加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲,再用手摔打10几次。
4.牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油,搅拌均匀。
5.糯米沥干水,放入盘中,把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
6.肉丸子表面均匀包裹一层糯米,用手捏实糯米和肉馅。
7.做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内,大火蒸10分钟即可。