家常菜素拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

小葱，姜，蒜头， ：适量
蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，鸡精，老醋 ：适量

具体步骤

1.茄子撕成四块，隔水蒸熟，用手撕成长条。

2.调汁--取一个小碗，倒入少许蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，少许鸡精，适量老醋，搅拌匀备用

3.热锅，放很少的油，煸香葱姜蒜末，倒进去调好的汁水，烧开后关火。把撕好的茄子倒进锅里拌匀（这么做是因为在盘子里拌不均匀）滴少许香油，装盘，撒小葱花。