准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
200 辅料
郫县辣酱 :
适量干
辣椒 :
适量鸡精 :
适量油 :
适量 洋葱 :
适量 胡椒粉 :
适量盐 :
适量 淀粉 :
适量孜盐 :
适量 具体步骤
1.土豆去皮,切滚刀块,清洗干净。 锅里坐开水,下入土豆块,焯水,六成熟捞出控干
2.在土豆块上撒干淀粉,拌匀(不要加水了)
3.拌好的土豆
4.锅里倒油,炸土豆块,成熟后捞出
5.锅里特少的油,加入郫县辣酱,炒出红油,加洋葱,加干辣椒(最好是卖现成的香辣脆),加孜盐,炒香,下入土豆,加盐,胡椒粉,鸡精,出锅,摆盘,撒葱花,香菜末
烹饪技巧
淀粉一定不要放多了