家常版台式卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
香菇 ：3朵
紫皮洋葱 ：半个
鸡蛋 ：2个

辅料

姜 ：3大片
生抽 ：3大勺
八角 ：1个
食用油 ：1大勺
老抽 ：1大勺

具体步骤

1. 鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

2. 小油菜洗净用水焯一下

3. 洋葱和香菇切丁

4. 五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

5. 锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

6. 放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

7. 倒入香菇丁继续翻炒

8. 淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

9. 撒入少许五香粉翻炒均匀

10. 放入姜片和八角

11. 加入开水没过食材，中小火炖一小时

12. 半小时后放入包好的鸡蛋

13. 再放入一些冰糖

14. 盖上锅盖小火继续焖半小时