家常清炒南瓜芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

莴笋含有大量植物纤维素，能够疏通肠道。南瓜则甘甜温润，我的妈妈每每喉咙不舒服就会简单地煮南瓜，几乎不需要放调料，南瓜本身的甜味已经很完美了。而这道家常清炒南瓜芦笋是非常不错的搭配，色彩分明，提升食欲；在营养上也结合了两种食物的优势，是一道简单好吃的快手菜。

主料

南瓜 ：1块
芦笋 ：1把

辅料

油 ：20
盐 ：适量

具体步骤

1.芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位

2.南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水

3.芦笋切成寸段

4.南瓜也切成寸段

5.芦笋焯水一分钟，变色即捞出

6.过凉水，保持芦笋的清脆感

7.热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟

8.下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅

9.芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味

烹饪技巧

芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。