最爱的鸡丝豆苗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：400
豆苗 ：200
鸡蛋清 ：1个

辅料

白糖 ：1勺
干淀粉 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1勺
小葱 ：少许
油 ：适量
鸡粉 ：1/4勺
香醋 ：1/4勺
姜 ：少许

具体步骤

1.准备材料。葱姜用压蒜器压成末，兑一点水成汁。豆苗去根，去掉黑皮，洗净。

2.将鸡胸肉洗净切细丝

3.加入盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

4.油锅烧四成热，放入鸡丝滑散

5.变色后捞出

6.控干净油。（一定要控干净了，不然成品会很油）

7.锅底留一点余油烧热，放入控干净油的鸡丝

8.豆苗翻炒几下

9.加入料酒、白糖、盐、鸡粉、香醋翻炒均匀

10.水淀粉勾芡，关火，淋一点点的油（也可以不淋）

烹饪技巧

黑豆苗也可以用豌豆苗代替