怎么挖春笋

1、寻找春笋。春笋长在成年竹子周围，未冒头或刚出头时的春笋最嫩，已经出土的春笋质地会比较老，不适合吃。

2、挖春笋。挖春笋时，注意不要伤害到竹子本身，这样会造成春笋的影响流失。挖春笋时不能离竹子太近，这样会伤害到竹子，春笋挖好以后，需要将土填回。