回味无穷的酸菜豆腐鱼块怎么做好吃又简单
酸菜豆腐鱼块是用酸菜和鱼块制作而成。鱼肉本身细腻，而且营养丰富，酸菜的加入为鱼肉提供了酸味，再加上其他葱姜蒜的加入让鱼肉味道好吃到爆，鱼肉所含的脂肪量很少，减肥的人群可以多多食用鱼肉，不用担心会发胖，用这道菜招待客人也是极好的。
主料
鱼 ：400酸菜 ：100
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
出锅前撒上葱粒和芹菜段，出锅即可
