秀色可餐的红烧凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：300

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.鸡爪洗净，剪去爪尖，备用

2.姜切片，葱切段，红辣椒备好

3.鸡爪凉水入锅，煮10分钟，焯去血沫

4.捞出鸡爪，沥干水分备用

5.锅内入油，放入花椒，烧至出味后，捞出花椒

6.油中放入少量白糖

7.待白糖溶化后，放入酱油，搅拌均匀

8.放入姜片和辣椒

9.放入鸡爪翻炒，上色

10.加入适量清水，没过鸡爪

11.待鸡爪收汁前放入少量盐调味

12.待鸡爪收汁后，出锅即可

烹饪技巧

喜欢味道辣一些的，可以把红辣椒多放些，切碎更入味