猕猴桃生吃的营养价值

猕猴桃是一种营养丰富的水果，和其他水果一样，成熟的时候是软的，放一至两天就会坏，所以我们要尽快的将它吃掉，它的糖分很低，生吃是没有问题的，反而能更好的吸收到其中的营养，如果与其他食材煮食，容易让营养成分流失掉。它的味道酸甜，很受人们喜爱。

一、猕猴桃生吃

很多人都疑问这个猕猴桃为什么一定要放熟了之后才能吃，为什么生的猕猴桃没有人喜欢吃呢?难道是生的猕猴桃不能吃吗?很多人跟着这种吃法，所以说对于生的猕猴桃也没有尝试过，害怕吃了会对自己的身体有什么影响，所以说很多人对这个生猕猴桃有很大的以后，那么生的猕猴桃到底能不能吃呢?

看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑?软果和硬果哪个好?什么硬度时吃最合适?

猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。

要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。

如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

生的猕猴桃吃肯定是能吃的，不过没有成熟的猕猴桃不好吃，吃了之后也会出现一种麻舌头的现象，如果生吃猕猴桃的话，那么也 不会得到猕猴桃更好的营养，将猕猴桃用来和苹果一起放置的话，那么就可以得到更好吃的猕猴桃，吃猕猴桃的时候要注意保存。

坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。

二、猕猴桃的营养价值

猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用;所含的天然肌醇有助于脑部活动;膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康;猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。

猕猴桃具有一定的肠胃促进消化的功效，所以我们在日常一定要好好利用。生吃猕猴桃的话一定要控制食用的量，避免对于身体造成不良的影响。而且在夏天来说，猕猴桃能够很好的提高我们的免疫力，补充身体所需要的酶，是一种不错食物。

猕猴桃生吃大家了解了吗？所谓生吃是可以不用将它煮食之后再吃掉，而不是在它尚未成熟的时候就吃它，如果果实不成熟去吃会对我们的身体造成不好的营养和出现轻微中毒症状。我们还可以将猕猴桃做成水果沙拉，撒上酸奶一同入食，美味又营养。