可口的素鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆油皮 ：1000
藕粉 ：500
鸡蛋 ：5～6个

辅料

姜末 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 先将鸡蛋磕入藕粉，加姜末、白糖、胡椒粉、味精调和成清糊

2. 水发油豆皮抹清糊依次重叠到1厘米厚左右，进笼屉（事先垫好粗麻布）蒸熟取出加重物压紧，冷却后即成“素鸭肉”

烹饪技巧

“素鸭肉”可以做冷盘、清烧鸭块等菜肴。