家常蔬香肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

这虽然是一道家常菜，但也能够令人回味无穷。这道蔬香肉丸荤素搭配得很合理，各种食材巧妙的融合在一起，各种滋味相互衬托，而且肉质鲜嫩且无比多汁，极其容易下饭的一道菜。而且制作也并不复杂，材料也很容易得到。你已经没有理由去拒绝这样一道佳肴了。

主料

猪肉 ：280
豌豆 ：30
玉米 ：30

辅料

盐 ：适量
姜 ：10
胡椒粉 ：1/2勺
料酒 ：1勺
酱油 ：2勺

具体步骤

1、准备食材。（猪肉我选的二八肥的，也可以选三分肥七分瘦的）将生抽、胡椒粉、料酒加入肉馅中。充分拌匀后腌制入味十分钟以上。

2、姜剁成细末，与焯过水的玉米粒，豌豆一起放在肉馅中。加入适量盐充分拌匀，并用手帮助摔打上劲。将肉馅团成大均匀的肉丸，这些肉馅我一共团了十四个。将团好的丸子放在炸篮中。

3、启动炸锅，200度。设置时间是十五钟，我提前预热了三分钟。十二分钟后，炸锅停止工作，取出炸篮。

4、把炸锅里垫了锡纸，这样更容易清理，我们可以看到炸出了很多油脂。

烹饪技巧

注意控制油温。