西兰花拌莲藕 的做法 西兰花拌莲藕 怎么做

“这是一道很清爽的菜，养生保健功效很多，既可以清内热，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，还可以防癌，增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，美容养颜，延缓衰老。莲藕的白与西兰花的绿，搭配在一起，也很好看。用凉拌的方法加工，低油低盐，很健康。酸酸甜甜的口感开胃又下饭。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花拌莲藕 的做法步骤

• 1、兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

• 2、莲藕去皮洗干净。

• 3、莲藕切成丁。

• 4、藕丁入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

• 6、沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。

• 7、碗中加白糖。

• 8、加盐、鸡精。

• 9、加白醋搅拌均匀。

• 10、加芝麻油搅拌均匀成调味汁。

• 11、将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。

• 12、搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、煮锅加水焯莲藕、西兰花时，可以在水中加少许盐、油，淡油盐水可以给食材入些底味，也可以让食材的颜色更漂亮。
2、调味汁依据个人口味调制。