家常美味蔬菜肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

地瓜叶 ：200公克
去皮去骨半土鸡胸 ：200公克
姜泥 ：1茶匙
蛋白 ：1颗
太白粉 ：1大匙
盐 ：1茶匙
糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香油 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 地瓜叶洗净；取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。

2. 将鸡胸肉用刀剁成碎末，先加入盐拌匀，再摔打数十下后，加入剩余的调味料、姜泥、鸡蛋清、太白粉拌匀后，放入作法1切碎的地瓜叶末拌匀。

3. 将作法2的食材，直接用手挤成丸子状，摆放在盘中，再放入锅中蒸约4分钟即可。