豆豉烧冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆豉 ：10
冬瓜 ：500

辅料

老干妈辣椒酱 ：1勺
油 ：30
盐 ：1
高汤 ：1碗
生抽 ：15
蚝油 ：3
葱花 ：8

具体步骤

1.食材准备

2.冬瓜去皮洗净，切大块

3.豆豉冲洗干净，沥干水份备用；香葱洗净切葱花

4.热锅倒油，放冬瓜煎至表面微黄

5.放豆豉煸香

6.倒入蚝油翻炒均匀

7.淋入生抽翻炒均匀

8.撒盐翻炒均匀

9.倒入高汤焖四分钟左右

10.待汤汁快收干之前，加一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀

11.撒葱花翻炒均匀即可

12.起锅装盘

13.成品图

14.成品图～

15.成品图！

烹饪技巧

1.没有高汤可以用清水代替。2.由于冬瓜性寒，平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病与阳虚肢冷者忌食。