冻杨梅可以放多长时间

众所周知，杨梅是一种特别美味的水果，很受大家的喜爱，尤其是夏天的到来，大家都喜欢冰冻杨梅，那么大家知道冻杨梅可以放多长时间吗?很多时候我们吃不完或者想让杨梅口感变好会把杨梅冰冻起来，接下来让小编告诉大家，冻杨梅可以放多长时间。

冻杨梅可以放多长时间

杨梅可以放冰箱既可以放冰箱冷藏还可以放冰箱冷冻，冷冻后的杨梅保存的时间会更久。一般冰冻起来的冻杨梅可以放3个月左右的时间，冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

杨梅速冻条件较高，工业制速冻杨梅制作时温度控制在-32～-35℃(只冻住细胞间的液体，从而保护细胞完整，和解冻后的口感)，冻结时间10～15分钟，冻结后杨梅中心温度达-18℃以下。在-18～-20℃的低温库中冷藏。不会破坏营养陈分和口感，并可长期保存，但一般家用冰箱难以达到此条件，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构，从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以。

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%～95%。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害。

由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性，游离端顶部有许多气孔，致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构，故可采用速冻保鲜法。其具体流程为：原料→选果分级→清洗→冷却→在-25～30℃环境里速冻1分钟→装袋→-18℃冷藏。食用时用维生素C溶液解冻。

经过了小编以上对杨梅和冻杨梅的的介绍和分析后，大家对于冻杨梅可以放多长时间心里应该有准确的数字了吧，其实只要杨梅品质好，再加上冰箱的质量和冰冻技术过关，冻杨梅的存放时间可以在原先基础上再延长一到两倍的时间。所以说冻杨梅可以放很久哦。