家常菜手撕大白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
姜末 ：适量
陈醋 ：适量
绵白糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.大白菜洗净沥干

2.准备其他的配料：花椒、干辣椒和姜末适量，老陈醋和生抽待用

3.大白菜用手撕成2寸大小的片

4.锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒和姜末，中小火炸出香味

5.加入白菜片，翻炒几下

6.迅速加入少量陈醋，大火翻炒

7.至白菜边缘变透明后调入盐

8.少量生抽

9.少量的糖

10.装盘，享受

烹饪技巧

1、白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己觉得合适的大小即可2、一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿3.白菜寒性，所以不管如何做，都一定要搭配生姜