你还记得儿时记忆里的油炸糕吗？快把油炸糕的做法收藏起来，回头自己做一做图解

油炸糕，是一道甜食小吃，是东北地区等地区传统特色糕点，是70后的儿时的记忆。油炸糕比较讲究，油炸糕个儿小、皮儿薄、花样多，有多种馅料，可依据个人喜好去包馅料。油炸糕吃起来都是外酥里嫩，回味无穷，深受人们的喜爱。

主料

面粉（和面） ：80克
白糖（和面） ：20克
清水（和面） ：200克

辅料

面粉（做馅） ：10克
白糖（做馅） ：30克
植物油 ：500ml

详细步骤：

第一步

清水加人20g白糖放锅中烧开。

第二步

倒入80g面粉

第三步

转小火，用筷子把面粉和水搅拌均匀，粘在锅底的面可以用锅铲帮忙呛下来。搅拌至均匀无干面的时候关火。

第四步

把面放凉至不烫手的时候，手上沾油揉面，揉至十分光滑的面团。

第五步

另取小碗，放入面粉和糖混合均匀做成糖馅儿。加面是为了让炸制过程中融化的糖粘稠度更高以免流出。

第六步

面团揪成35克的小块，中间捏出窝。

第七步

放入白糖馅儿。

第八步

包裹严实，拍成面饼状

第九步

油锅烧至插入筷子起泡的程度，放入油糕胚子，炸至金黄色捞出。

第十步

看，流出的糖汁诱人吧。