充满了回忆的茴香苗饺子，带你回味“妈妈的味道”图解

用茴香和肉馅包饺子，是一道常见的家常味。甚至可以代表妈妈的味道，充满了回忆，温暖了记忆。茴香的香气浓郁，属于温性食物，冬天吃更好。这两样食材很容易买到，但是还是有许多人不是很会做这个，接下来就跟大家一起分享这道茴香饺子在做法

主料

茴香 ：200g
猪肉 ：300g
面粉 ：500g

辅料

葱、姜、料酒、酱油、五香粉、鸡精、油、水 ：适量

详细步骤：

第一步

1、茴香，猪肉洗干净备用

第二步

2、肉绞成肉泥

第三步

3、茴香切细n

第四步

4、将肉泥和茴香加入适量的葱、姜、料酒、酱油、五香粉、鸡精、油、水搅拌n

第五步

5、拌馅顺时针搅拌，待肉和茴香搅拌均匀即可

第六步

6、和面，面和水比例100：50，和好后做成饺子皮

第七步

7、包成饺子

第八步

8、起锅烧水，水开下饺子，煮熟，装盘

烹饪技巧：

1、拌馅需要加入油，做出来的馅才会松软2、煮饺子时，水开饺子第一次浮起可以加入冷水，防止饺子煮烂