中式酥饼的做法 中式酥饼怎么做

“喜欢花式面点的形与色，养眼又好吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中式酥饼的做法步骤

• 1、红豆煮熟打泥，入油锅加红糖炒起沙，备用

• 2、炒好的豆沙

• 3、水油皮料搅拌均匀揉成面团，冰箱醒发20分钟

• 4、醒发好的水油皮面团

• 5、油酥皮料混合后，分别去三种颜色揉成面团，备用

• 6、豆沙泥成团

• 7、面团醒发好后切成25个面胚

• 8、水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮，收口朝下。

• 9、包裹

• 10、收口

• 11、醒发20分钟，擀成长方形卷起

• 12、卷起

• 13、反复擀长形卷起，重复4次…

• 14、最后一次收口

• 15、按扁擀成薄片包豆沙做形

• 16、收口

• 17、薄饼

• 18、做形

• 19、做形

• 20、做形

• 21、做形

• 22、做好形烤箱预热10分钟，上下火180度，烤20分钟

• 23、进烤箱

• 24、出炉

• 25、出炉喽