韭菜鸡蛋粉条包子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时30分钟

主料

韭菜 ：1斤
鸡蛋 ：3个
粉条 ：适量
面粉 ：1斤

辅料

盐 ：2勺
生抽 ：5勺

具体步骤

1. 先和面，记得加入酵母，按照酵母的说明加就可以，我用的是安琪酵母，以前妈妈过来留下的。

2. 过两个小时后面发好了，揉一下，继续放着。

3. 切好韭菜，记得切碎点，炸好粉条，用剩下的油将鸡蛋煎碎，三样东西放入菜盆搅，加入盐和生抽，调均匀。

4. 粉条会将韭菜析出的水分吸干。

5. 开始包包子，我包的很丑，大家可以忽略。

6. 上锅，水开后转小火，蒸7分钟左右就可以了。

烹饪技巧

粉条一定要在锅里炸过，全部炸的泡起来，不然吃的时候会影响口感。粉条炸过后，还有一个作用就是吸收韭菜的水分和加进去的生抽，使馅保持干燥。