美味的大盆菜烩面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大盆菜烩面这道美食所需要的的食材主要为牛肉、面粉。牛肉选自上等新鲜的牛肉，这样不仅可以最大程度的保证肉质的细嫩而且营养也得到较大的保留，搭配上美味的面粉，经过高温的长时间的处理，随着时间的流逝，吃上一口回味无穷，快来动手试一试吧！

主料

牛肉 ：适量
面粉 ：适量

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

和面，面称微软一点，最关键的一点，面里要放盐;每半个小时活一次，一共活三至四次就行，醒面至少三个小时以上。

带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放假。

3肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剔除继续放回锅里炖。

4准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜。

5在开如做之前半个小时，将面全部切成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。

6将长条的面甩开，越拉越长春。

7下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟练。

8准备大碗，放入切好的的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒，将煮熟的而盛入，再浇上炖的汤。