美味的大杂烩炒怎么做好吃又简单
对于爱剩菜剩饭的一族来说，大杂烩炒这道菜是剩饭一族的福音，菜扔了浪费，不扔的话又难以下咽。大杂烩炒就是将剩菜剩饭结合在一起，加入辣椒，等入味的大料进行翻炒烹饪，华丽变身，剩菜剩饭变成了一道好吃的美食，粮食再也不怕被浪费了。
主料
冻豆腐 ：150粉条 ：100
猪血 ：100
干豆皮 ：50
辅料
油 ：适量大蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
老干妈 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
大蒜切好
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
然后开锅装盘
