美味可口的烩面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

喜好面食的人，一定不会错过烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

主料

面片 ：250g
茄子 ：1根
土豆 ：3个
番茄 ：1个
香菇 ：3颗

辅料

蒜 ：1粒
葱 ：1颗
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.洗净备用

3.切片

4.面片改刀

5.锅内放油，稍微多放点，烧热后放蒜片爆香，放入切片的蔬菜翻炒

6.当茄子炒软后，加入开水没过蔬菜大概两手掌，加入番茄

7.大火烧开

8.加入面片烧开(要逐片放哦)

9.最后加生菜，盐，味精，起锅

10.撒上葱花，开吃！

烹饪技巧

面片一定要散开放进锅里，否则就成面疙瘩了。