茄汁牛肉炖黄豆的做法怎么做好吃又简单
想吃异域风情的佳肴吗？那就试试牛肉炖黄豆吧！牛肉炖黄豆是一道十分美味可口，口感独特，色香味俱全的一道特色佳肴，所以颇受大家的欢迎！牛肉炖黄豆主要是由牛肉和黄豆制作而成，而且牛肉炖黄豆的做法也十分简单，只需要按照下面的步骤就可以制作出来啦！喜欢可以试着动手做一做哦！
主料
黄豆 ：100西红柿 ：100
牛肉 ：250
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
番茄沙司 ：适量
具体步骤
牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。
黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。
葱姜洗净切成细丝，备用。
西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。
锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。
热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。
加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜
开大火，继续炖煮。
热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。
将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。
将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。
