茄汁牛肉的做法怎么做好吃又简单
今天来做一道茄汁牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病的能力，尤其是冬天吃牛肉，有暖胃的作用，现在虽然不是冬天，做这样一道菜也是营养又增进食欲的，其中放了胡萝卜和土豆，都是我喜欢的。一起来看看这道茄汁牛肉的做法吧。
主料
牛肉 ：500g胡萝卜 ：1个
土豆 ：两个
辅料
酱油 ：适量水淀粉 ：少许
具体步骤
将牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时
炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺沥油
炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可
